主廚生活
10 10 月, 2019
【採訪】Claudio Rossi廚師|「料理一生所愛」
今秋，FB Solution HK訪問了香港幾大知名主廚！讓他們走出廚房，請他們暫時放下廚具，與我們分享他們的故事。根源、性格、童年、個性……精緻廚師外套下是怎樣的人？本月：Claudio Rossi，香港港麗酒店行政總廚。
因自童年開始便熱愛烹飪和意大利美食，Claudio Rossi成為今天的香港港麗酒店行政總廚，一點也不令人意外。一種傳承自他母親的熱愛。然而，還有另一種無法抑制的熱愛——來自他的父親。
與我們分享他青蔥歲月的同時，他還為我們回顧了家族故事的根源。他的記憶與「孩提」時的記憶密不可分。意識到手工藝術是兩種熱愛之間緊密聯繫的紐帶，他一直夢想某天可以將兩者結合在一起。為生活帶來一個歡愉之地，讓熱情和孩提的夢想有安放之處。
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