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主廚生活

九月 13, 2019

【ITW】主廚Smita Grosse | 「我在9歲第一次做文身」

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今夏,FB Solution HK訪問了香港幾大知名主廚!我們將他們從廚房裡拉出來,讓他們暂时放下廚具一小時,與我們分享他們的故事。根源、性格、童年、個性……精緻廚師外套下是怎樣的人?本月:主廚Smita,香港君悅酒店行政總餅師。

主廚Smita Grosse是香港君悅酒店首位女性行政總餅師,出生且長大於毛里求斯,同時亦於2001年起在One&Only Le Saint Géran酒店擔任糕點與廚房實習生,從此開始了她的職業生涯。不久後,她打下了堅實的基礎,從迪拜到雅加達,在眾多世界知名的企業中工作。作為行政總餅師,她的職責是打造、輔導、培育和每日訓練,同時激勵她的糕點團隊。

在此次會談中,主廚欣然同意了放下廚具,與我們進行一次私人會談,分享她的文身故事。作為我們視頻會談創始系列的一部分,與香港幾大知名主廚一同合作,在「主廚外套之下」中,我們想要了解更多關於這位鼓舞人心又熱情主動、作為香港餐飲界重要一份子的主廚!

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