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創意區 / 食品: 無花果麵包

八月 30, 2019

烤無花果、煙熏培根與藍紋乳酪

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由米芝蓮星級廚師Michel Roux創造,作為Bridor麵包與無花果的搭配,這款美味的前菜將能喚醒賓客的味蕾。而且製作方法非常簡便!您還能在視頻裡查看每步做法!

配料:

  • 1片無花果麵包
  • 12個無花果
  • 12片煙熏培根(阿爾薩斯)
  • 120克藍紋乳酪
  • 3茶匙蜂蜜
  • 胡椒
  • 芝麻菜和西洋菜
  • 橄欖油

步驟:

  1. 取無花果,對半切下並打開
  2. 將一塊藍紋乳酪放入無花果,用培根包裹住無花果,用木簽固定。
  3. 放入烤盤,淋上蜂蜜,用胡椒調味
  4. 200°C烘烤8-10分鐘,直至變為焦糖色,但不得過度烘烤。
  5. 配上一些芝麻菜和西洋菜葉,淋上橄欖油和烤盤中的汁水。
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